Kwas Starokyjiwskij Biały – odmiana tradycyjnego, która różni się jaśniejszym kolorem i bardziej łagodnym smakiem, mniej słodki niż klasyczny kwas chlebowy o specyficznej lekkiej kwasowości nieco przypominający sok brzozowy. Biały kwas cudownie orzeźwia w upały letnie! A jeszcze, Biały, w porównaniu z kwasem klasycznym i ciemnym, jest mniej kaloryczny.